Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon sono due vitigni internazionali, entrambi di origine francese e conosciuti per le loro caratteristiche di qualità e longevità. La vinificazione congiunta di questi due vitigni porta alla produzione di un grande vino rosso dal corpo tondo e armonico con prevalenza di piacevoli note erbacee.
La fusione delle due varietà dà ottimi risultati unendo all’aspetto erbaceo del Cabernet Franc la tannicità, l’eleganza e la gradevolezza del Cabernet Sauvignon. Tra l’inizio della produzione e la vendita di questo vino è necessario un periodo di affinamento in contenitori d’acciaio e piccole botti che danno il giusto tocco di eleganza ai profumi del vino. Nelle annate più favorevoli i migliori grappoli vengono vinificati a parte per dare origine al Cabernet Riserva che viene messo in vendita solo dopo un affinamento di almeno 2-3 anni in barrique di rovere dove completa la sua robusta struttura e il suo gusto pieno, vellutato e accattivante che lo rendono adatto all’abbinamento con selvaggina, carni rosse arroste e formaggi stagionati.
CABERNET DOC PIAVE
SCHEDA TECNICA
----------------------------------------------
CABERNET DOC PIAVE RISERVA
SCHEDA TECNICA
