Uno dei prodotti simbolo della provincia di Treviso è sicuramente il Prosecco frizzante, dato dalla produzione di uve Glera per un minimo dell’85% a cui, a seconda delle annate si aggiungono Chardonnay e Verdiso. Da questa felice combinazione si ottiene il classico vino frizzante, simpaticamente vivace e brioso.

Il Verdiso è un vitigno di buona vigoria con produzione costante e buona adattabilità ai diversi tipi di terreno. Il sapore è secco, vivace, asprigno, con ricordo di mela acerba, di corposità media, con retrogusto leggermente amarognolo. Per tali caratteristiche entra nella composizione del Prosecco D. O. C. E nella realizzazione degli spumanti.

Il Verdiso è un vino bianco ottenuto dagli ormai rari vigneti coltivati nel territorio dei dolci Colli Trevigiani. Questo vino frizzante si caratterizza per il suo profumo fresco e delicato e per il suo sapore citrino tuttavia armonico e piacevole che lo rendono un perfetto accompagnamento a spuntini e cibi leggeri. Il Verdiso come dice il nome si differenzia dagli altri vini bianchi per il suo colore giallo paglierino con dei chiari riflessi verdognoli che lo rendono un vino di produzione unica ed inimitabile della zona pedemontana trevigiana. A causa della limitata produzione la sua vendita si esaurisce quasi totalmente a livello locale anche se negli ultimi anni si è registrato un sempre crescente interesse verso questa varietà autoctona e grazie alla salvaguardia di alcuni produttori se ne è consolidata la vendita.